varför veganska pålägg är så bra.
Fick ett litet ryck efter träningen. Mådde så bra av att komma igång, jag har verkligen varit nere när jag inte gjort det! Jag kom hem och tog säkert världens längsta dusch och bestämde sedan för att lagga hemgjord vegansk mat. När jag blev vegetarian så hade jag så roligt med nya recept, men nu har det blivit alldeles för mycket halvfabrikat.
Och när jag flyttar hemifrån vill jag få allt animaliskt ur dieten, och då kan man ju passa på att prova lite!
Det här receptet hittade jag på i ett ryck för jag ville blanda bönor men tyckte det var så onödigt att ta fram två burkar bönor (hehe "inlagda" bönor är väl inte halvfabrikat?) om jag bara var lite hungrig.
Nu har jag en hel låda med megagod vegansk pålägg.
Det som är på mackorna (lantbröd med russin och frukt <3) är pålägget som jag gjorde, vegansk ost, spenat och lite sesamfrön. Osten kan man köpa på goodstore på södermalm i Stockholm, men det fanns på min närmsta ICA också, så de kanske bredar ut sig!
Recept
- en burk svarta bönor (250 g avrunnen vikt)
- en burk kidneybönor (300 g avrunnen vikt)
- rapsolja
- citron
- oregano
- salt
- sesamolja
- en halv deciliter sesamfrön
- en handfull spenat
skölj bönorna noggrant, krama ur vätskan så bra som möjligt. Häll i sesamfrön, spenat, oregano och salt. Häll i lite av vätskorna (ungefär i storleksordningen citron, rapsolja sedan sesamolja, annars blir det väldigt sesam-ig smak). Använd en stavmixer och blanda ihop tills du inte hittar några bönbitor.
Lägg på bröd, använd för chips, eller spara till senare! Citronen gör att den håller lite längre :)